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传统工艺与现代设备相结合

16-07-2020

传统工艺与现代设备相结合

传统工艺与现代设备相结合

GPK管理10-07-2020

在信息技术日新月异的发展中, 食品加工企业将大师们的传统技艺精华与工业化结合起来, 机械化和情报, 这为传统工艺的现代化和现代化开辟了一条光明的道路. 同时将传统食品加工技术与现代设备相结合, 它不仅有助于企业提高其市场竞争力, 同时也给行业提供了新的动能,更好地迎合食品行业的发展趋势.
二次发酵要赶上现代发酵设备,保持风味和品质
据悉,某企业是食品行业知名的老式企业,享有“面包大王”的美誉。. 百年品牌背后的新产品走向了民族潮流, 我们坚持传统工艺与现代技术相结合, 不断创新,为老品牌注入新的活力. 据报道, 为了保持大果面包的清纯细腻的味道, 仍然沿用传统的二次发酵方法, 这是, 第一次发酵4小时, 第二次是2小时, 而普通的发酵方法只需要一个小时. 虽然它费时费力且昂贵,但它保留了味道和营养.
需要注意的是,在坚持传统的二次发酵方法的同时, 企业还必须使用现代化设备, 例如打样箱和烘箱, 要准确把握打样, 烘烤时间, 温度和湿度更好的保证了面包. 味道的味道和品质.
例如, 打样箱主要是根据面包发酵工艺的要求设计的, 并拥有自动控制系统. 用户可根据工艺要求调节温度和湿度, 并帮助烘烤过程完成后发酵过程, 从而保证了后续的加工质量.
传承传统工艺,开启茶叶产业化之路
作为传统商品之一, 随着中国的改革开放, 茶业也经历了一系列的改革. 中国茶人一直在努力改进传统茶. 让中国茶更大更浓. 小壶茶解决了传统工艺传承与茶业创新之间的矛盾. 据有关人员介绍, 在传统制茶工艺的基础上, 小壶茶已初步实现工业化和机械化, 开展“清洁连续”、“智能产业化”等新技术研发.
除了, 茶艺大师可以利用这种热度, 感觉, 控制时间的细节,确定茶的质量的过程, 而且还形成了调整口味的能力, 解决工艺与质量之间的关系. 利用传统制茶设备,有效地继承传统制茶工艺,解决传统制茶工艺问题迫在眉睫. 例如, 制茶的参数和系统不是静态的, 而且有必要调整温度, time, 发酵条件, 并根据环境变化实时进行烘焙要求.
改用天然成分添加剂,促进智能升级
当谈到添加剂时,每个人都必须谈论变色的“剂”. 作为人们对健康的需求, 营养和安全的食物, 饮料和其他产品增加, 同时也为公司产品链的发展指明了一定的方向. 在坚持传统工艺的同时, 一家加工公司还会在新产品中使用天然添加剂代替旧产品中的添加剂, 橙汁调味, 用橙油调味, 保留传统口味. 经过近八年的发展, 公司深入培育北京市场,再次成为消费者喜爱的产品.
除了, 笔者了解到,为了更好的满足当前自动化和智能化发展的需要, 该公司还将从2019年到2021年对现有生产线进行智能改造,实现从订单到生产和交货的自动化. 在未来, 实现消费者在线下单、定制产品的智能生产模式, 更好地了解市场需求, 及时调整产品线, 并更好地满足消费者对市场差异化和多样化的需求, 增强市场竞争力.

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