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食品行业多元化发展趋势在装备制造业面临新的挑战

16-07-2020

食品行业多元化发展趋势在装备制造业面临新的挑战

食品行业多元化发展趋势在装备制造业面临新的挑战

GPK管理10-07-2020

几天前, 中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品行业高级论坛在武汉拉开帷幕, 湖北省. 中国的总产值 食品机械 可以从47起.从1978年的20亿元到2018年的12万亿元, 哪些与食品技术的创新发展密切相关. 业内人士表示,在未来, 中国食品行业也将呈现出多种发展趋势. 这将给食品装备制造业带来怎样的新的发展挑战?

食品合成生物学的发展

合成生物学是21世纪刚刚发展起来的一门学科. 随着合成生物技术的不断成熟, 复杂生物的发展成为可能. 现在, 合成生物学在食品领域的研究正在不断深入, 今年的人造火肉就是其中之一. 目前, 国内许多企业和研究机构已经开始引进人造肉类产品, 一些上市人造肉公司的概念股持续上涨.

如今市场上的大多数人造肉都是用大豆和豌豆等蛋白质制成的, 但是植物蛋白肉的豆腐味使得人们很难接近动物肉. 根据科研人员的介绍, 分离提取设备可以从植物蛋白中分离出以乙醛为主的鱼味物质. 在这方面, 相关设备厂家需要进一步提高设备的分离效率, 这样设备就可以在分离鱼腥物质的同时保留产品中的蛋白质, 从而解决了人造肉的气味问题.

个性化的食品生产

中国经济的快速发展带动了人民生活水平的提高. 与此同时,消费者对食品的需求也变得多样化和个性化. 对于生产企业来说,产品柔性生产已经成为一种新的需求. 柔性生产主要是指依靠高柔性生产设备进行多品种、小批量生产的生产方式. 它可以帮助企业快速转换产品生产, 使企业能够快速适应市场需求, 从而进一步优化生产能力,提高企业的经济效益.

设备厂家在生产设备时也要注意提高设备的柔性生产能力. 首先, 必须优化设备的整体设计,提高设备零部件的精度,使其在发生故障时能够快速修复并恢复运行. 其次, 提高了设备的灵活性和生产线的连接能力, 使设备能够形成动态组合的生产线, 降低生产企业的投资成本,缩短生产周期.

食品设备智能制造

随着“工业4”的到来.0”,智能化已成为食品行业的升级趋势之一. 许多生产企业已经开始把重点放在智能化工厂的建设上. 要建设智能化工厂,智能食品机械的支撑是必不可少的. 在这方面, 设备制造商应深化人工智能技术的整合, 互联网技术, 等. 配有设备,使设备具有较高的自主生产和操作能力.

智能设备可以及时记录生产中的所有数据,为生产线调整提供数据支持. 这些运行数据的积累也有助于提高设备的预测维护能力, 从而降低了设备故障率. 除了, 由于自动化水平的提高, 可以降低企业的人工成本, 进一步提高生产效率,防范食品安全问题.

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