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处理饼干食品生产许可证的注意事项

18-09-2021

处理饼干食品生产许可证的注意事项

处理饼干食品生产许可证的注意事项

GPK Admin18-09-2021

1. 饼干的来源

饼干的词源是“烤过两次的面包”。, 源自法语bis(再来一次)和cuit(烘烤). 它是用面粉和水或不加酵母的牛奶烘焙的.

在早期,饼干主要用作长期航行和战争中的应急食品. 它们从一开始就是手工制作的. Now, 饼干的生产几乎都是在现代化工厂的流水线操作, 饼干的生产工艺也有了很大的提高. 无论是在口味、质量还是种类方面.

2. 处理饼干食品生产许可证的注意事项

1. 认证产品范围及认证单位

实行食品生产许可证管理的饼干产品包括各种由小麦粉制成的饼干, sugar, oil, etc. 作为主要原料, 加入膨化剂及其他辅助材料, 并按照一定的流程进行加工, 例如:脆饼干, tough biscuits, 和发酵饼干 , Crackers, cookies, sandwich biscuits, wafer biscuits, egg round biscuits, egg rolls, sticky biscuits, blister biscuits. 饼干的申请单位是一个.

经认证的产品,即饼干,应当在生产许可证上注明名称. 饼干生产许可证有效期为3年,产品类别号为0801.

2. 基本生产流程及关键控制环节

(1)基本生产流程.

面粉与面条混合,成型,烘焙,包装

(2)关键控制环节.

混合粉末,烘烤,消毒.

(3)容易出现的质量安全问题.

a. 食品添加剂使用范围及用量.

b. 残留的材料已经变质、发霉等.

c. 水分和微生物标志.

3. 饼干生产资源

(1) Production site.

另外是饼干生产企业的生产环境, 它还应该有一个原辅材料仓库, 一个生产车间, 以及与企业生产相适应的成品仓库. 如果生产线不连续,必须有冷却车间. 生产发酵产品的公司也必须有发酵室.

(2)饼干生产设备.

1. Mechanical powder mixing equipment such as dough mixer; 2. Forming equipment; 3. Oven; 4. 机械包装机.

企业生产设备中的成型设备应与企业生产的品种相一致. 主要成型设备包括:

脆饼:卷成型机等.

硬质饼干:复合机、滚切成型机等.

发酵饼干:覆膜机、滚筒印刷机等.

拉炮:滚印机或滚切成型机等.

饼干:覆膜机、滚印机或滚切成型机等.

威化饼干:制浆设备、贴膜机、切割机等.

蛋圆饼:制浆设备、滚筒印刷设备等.

蛋卷:制浆设备、浇注设备、烘烤辊成型机等.

粘性饼干:辊印或辊切成型机等.

泡塑饼干:辊印或辊切成型机等.

三明治产品的生产应配备三明治设备.

4. 产品相关标准

GB7100-2003 "Biscuit Hygienic Standard"; QB1253-91 "General Technical Requirements for Biscuits"; QB1433.1-92 "Biscuit Crisp Biscuits"; QB1433.2-92 "Biscuit Toughness Biscuits"; QB1433.3-92 "Biscuit Fermentation" Biscuits"; QB1433.4-92 "Biscuit Crackers"; QB1433.5-92 "Biscuit Cookies"; QB1433.6-92 "Biscuit Sandwich Biscuits"; QB1433.7-92 "Biscuit Wafer Biscuits"; QB1433 .8-92 "Biscuit Egg Round Biscuits"; QB1433.9-92 "Biscuit Egg Rolls"; QB1433.10-92 "Biscuit Sticky Biscuits"; QB1433.11-92 "Biscuit Blister Biscuits"; valid corporate standards for filing .

http://www.showingfilmawards.com/

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